Давайте поддержим команду Ани Казаковой 😁🙏 на страничке Ксении. Всем привет! С вами вновь команда «МежнаС» 💙
Вот и подходит к концу фестиваль «На Одной Земле», где самое вкусное оставили нам напоследок. Мы выполнили задание «Готовим дома», в котором нужно было приготовить горячее национальное блюдо. Выбор пал на рецепт цыганской кухни, который приготавливается на свадьбу - это куриные окорочка в тесте 🤩
Ингредиенты, потребовавшиеся для приготовления:
🍗 Куриные окорочка (сколько вам будет нужно, можно просто голень);
🍗 Приправы (по вкусу, но обязательно соль и кари в порошке);
🍗 Масло для обжарки.
Для теста (граммовка может варьироваться, мы брали на 4 штучки окорочка):
🍗 Мука - 200г;
🍗 Сливочное масло - 100г:
🍗 Желток яйца - 1 шт;
🍗 40 мл воды:
🍗 1/2 ч/л соли
Приготовление:
Куриные окорочка нужно очистить от кожицы и натереть солью с кари. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления
корочки. Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув
окорочок ножом — вытекающий сок должен быть почти прозрачным 🤤
Если вы берете слоеное тесто, что гораздо упрощает процесс готовки, то можете пропустить следующие шаги, но для тех, кто месит тесто самостоятельно - пригодится 😉
Муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Затем тесто раскатать в пласт толщиной не более 5 мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.🔪
Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм. Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом, по желанию посыпьте сверху кунжутом и запекайте около 20 минут при 180° Переложите окорочка на
решетку, сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте остывать. К
этому блюду подойдут свежие овощи и соус 🥒🥦
Вот такое простое, но очень вкусное блюдо получилось! Смотрите наше видео с готовкой и присоединяйтесь 😊
#ВеснаНаОднойЗемле
#КрасныйПеревалНеОдин
#ЯКУиПТ